OPTIMALBERITA.COM
Website Review Cita Rasa Masakan selalu menghadirkan informasi beragam kuliner dari berbagai negara. Salah satunya adalah makanan Jepang. Buat kamu yang belum tahu, kuliner Jepang itu nggak cuma enak, tapi juga penuh cerita dan tradisi.
Dari yang simpel kayak onigiri sampai yang fancy kayak kaiseki, Jepang punya segalanya buat bikin perut dan hati kamu bahagia. Nah, biar kamu nggak bingung mau mulai dari mana, yuk kita bahas makanan Jepang yang wajib banget kamu coba.
1. Sushi dan Sashimi
Kamu pasti udah nggak asing dong sama sushi? Hidangan satu ini emang jadi ikon makanan Jepang di seluruh dunia. Ada banyak jenis sushi, mulai dari nigiri (ikan segar di atas nasi), maki (gulungan nasi dan ikan dengan nori), sampai temaki (sushi kerucut yang bisa kamu makan langsung pakai tangan).
Kalau kamu suka rasa asli ikan, cobain sashimi. Ini potongan ikan segar yang disajikan tanpa nasi. Biasanya disajikan dengan soyu (kecap asin Jepang), wasabi, dan irisan jahe. Favorit banyak orang? Salmon dan tuna.
Tapi kalau kamu mau tantangan, cobalah uni (landak laut) atau fugu (ikan buntal). Selain lezat, pengalaman makan sushi juga akan lebih berkesan kalau kamu mencobanya langsung di Jepang, di sushi bar yang menyajikan semuanya fresh dari chef.
2. Okonomiyaki
Kamu suka pizza? Coba deh versi Jepangnya, yaitu okonomiyaki. Makanan ini terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan kol, telur, dan berbagai topping.
Biasanya ada daging, seafood, keju, atau apa pun yang kamu suka. Makanya nama “okonomiyaki” itu artinya “panggang sesuai selera”.
Makanan ini biasanya dimasak langsung di meja kamu, jadi kamu bisa lihat prosesnya. Setelah matang, okonomiyaki disajikan dengan saus khusus, mayo Jepang, dan taburan bonito flakes (serutan ikan) yang akan bergoyang-goyang karena panas. Asli, seru banget.
Kalau kamu mampir ke Osaka, jangan lupa coba okonomiyaki asli di daerah Dotonbori, tempat ini terkenal dengan versi terbaiknya.
3. Takoyaki
Kalau kamu suka ngemil, takoyaki adalah pilihan yang pas. Bola-bola kecil ini terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan potongan gurita, lalu dipanggang di cetakan khusus.
Setelah matang, takoyaki disajikan dengan saus takoyaki, mayo Jepang, dan taburan nori serta bonito flakes.
Makan takoyaki paling enak pas lagi hangat. Tapi hati-hati, bagian dalamnya bisa super panas, jadi jangan langsung disuap ya. Takoyaki ini juga populer di festival Jepang, jadi kalau kamu pas ada di acara matsuri (festival), jangan lupa beli sebox takoyaki segar.
4. Tempura
Siapa bilang gorengan itu cuma ada di Indonesia? Jepang juga punya, namanya tempura. Bedanya, tempura ini lebih ringan karena digoreng dengan adonan tepung khusus. Ada udang, sayuran, ikan, bahkan ubi yang bisa dijadikan tempura.
Tempura biasanya disajikan dengan saus tentsuyu, campuran soyu, mirin, dan kaldu dashi. Kalau kamu suka yang manis-gurih, saus ini bakal bikin tempura kamu makin nikmat.
Selain itu, tempura juga sering dijadikan topping untuk berbagai hidangan lain seperti tendon atau udon tempura.
5. Donburi
Donburi adalah hidangan simpel tapi penuh rasa. Ini basically semangkuk nasi putih hangat dengan berbagai topping di atasnya.
Beberapa jenis donburi yang terkenal misanya irisan daging sapi dengan saus manis-gurih. Atau kamu juga bisa memilih daging ayam dan telur dalam saus gurih.
Hidangan ini biasanya cepat saji, jadi cocok buat kamu yang nggak mau nunggu lama. Selain itu, donburi juga cocok untuk makan siang atau makan malam yang praktis, tapi tetap lezat.
6. Matcha Dessert
Setelah kenyang dengan makanan utama, jangan lupa dessert. Jepang terkenal dengan olahan matcha (teh hijau) yang legit. Kamu bisa coba matcha ice cream, matcha parfait, atau dorayaki isi krim matcha. Rasa pahit manisnya bikin kamu pengen lagi dan lagi.
Selain itu, ada juga anmitsu, dessert tradisional Jepang yang terdiri dari agar-agar, kacang merah, dan buah-buahan, yang sering disajikan dengan sirup manis.
Jangan lupa cicipin mochi isi krim atau daifuku dengan isian kacang merah untuk pengalaman manis yang lebih autentik.
7. Kaiseki
Kalau kamu mau pengalaman makan yang spesial dan elegan, cobain kaiseki. Ini adalah set menu tradisional Jepang yang terdiri dari beberapa hidangan kecil, disajikan dengan estetika dan rasa yang luar biasa.
Kaiseki biasanya hanya tersedia di restoran high-end, jadi cocok untuk acara spesial.
Setiap hidangan kaiseki disiapkan dengan bahan-bahan musiman terbaik, dan setiap sajian memiliki filosofi tersendiri. Dari appetizer, sup, sashimi, sampai dessert, semuanya dipersiapkan dengan detail dan cinta.
Pada akhirnya, makanan Jepang itu lebih dari sekadar rasa, tapi juga pengalaman. Dari penyajiannya yang artistik sampai tradisi di balik setiap hidangan, semuanya bikin kamu makin cinta sama budaya Jepang.
Mulai dari sushi, ramen, hingga dessert matcha, ada banyak sekali pilihan yang bisa kamu eksplorasi.
Jadi, kalau kamu punya kesempatan, jangan ragu buat mencoba lebih banyak makanan Jepang. Dijamin, setiap gigitan akan membawa kamu lebih dekat dengan budaya dan tradisi Jepang yang kaya.
